Receta: Leche Asada

Esta receta fue la primera que aprendí a cocinar y solo por chochera, la pondré en la sección de recetas del Blog!; una quilter debe saber cuando entrar en la cocina!!!

Ingredientes

#TBT mi receta original…aprendiendo a cocinar

1 Litro de Leche

4 Huevos

1 Palito de Canela y

1 Cucharadita de Vainilla

1 Taza de azúcar y un poco más, según el sabor

Preparación

1. Ubiquemos una budinera, ojalá metálica que podamos llevar al Horno.
2. En una olla vertemos la leche, el palito de canela,la cucharadita de vainilla y media taza de azúcar. Llevamos a hervir a fuego lento, revolver suavemente con una cuchara grande. Cuando hierva dejar de cocinar y reservar.
3. En dos recipientes separar las claras de las yemas. En un bowl batir las claras, hasta que no se vea nada liquido.
4. Agregar las yemas y batir hasta que estén completamente incorporada.
5. En ella verter media taza de nuestra azúcar; cocinarla a fuego bajo, hasta que el azúcar, se derrita y esté de color caramelo (café claro). Les recomiendo revolver suavemente con una cuchara de palo o de silicona; nunca con cuchara de sopa.
6. Sobre nuestro caramelo, verter la leche previamente cocinada, emitirá un sonido chirriante, cuando se encuentren la leche con el caramelo (es buena señal, de que quedará rico). Posteriormente coloca la budinera, con nuestra mezcla, al horno, a temperatura de 160º por 30 minutos; yo la hago en horno eléctrico, si la haces en horno convencional la temperatura y la  duración de la cocción puede variar según tu horno.
7. Retirar cuando esté completamente cuajada. Dejar enfriar y servir.

Enjoy!!!!!

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Love, Gx.